ウンチの色を決める「胆汁」

ウンチに色をつけているのは「胆汁」です。胆汁は肝臓で作られ、一時、胆嚢にストックされて十二指腸に分泌されます。この胆汁そのものは緑色ですが、ウンチに色をつけるのはビリルビンという物質です。

酸性なら黄色、アルカリ性なら茶褐色

また、肉類や脂肪類を多く取ったり、腐敗菌が多くなると環境がアルカリ性になるため、ウンチの色が茶褐色から黒褐色になってきます。つまり、健康のためには黄色に近いウンチを維持することが肝要といわれています。

ウンチのにおいで腸内の健康がわかる

ウンチのニオイは、腸内の健康をはかる重要なバロメーターです。ウンチの悪臭成分には発ガン性、有毒性のあるものが多く、健康に重要な影響を与えているのです。ウンチやおならが臭い時は腸内での腐敗により有害な物質が作られている時です。

健康なら「つけもの臭」

一方、肉食を控え、オリゴ糖や食物繊維の多い食事をとると、ウンチの出が良くなり腸内ではビフィズス菌、乳酸菌などの有用菌が優勢になって、腐敗菌の増殖が妨げられます。
ウンチやおならのニオイも、刺激臭のある悪臭から発酵性のものに変わり、悪臭も軽減されるようになります。つまり、発酵性のニオイ（つけもの臭）が健康的なニオイと言えます。

ほどよい水分は70〜80％、形は「バナナ状」

一般に健康な人のウンチは水分が70〜80％で、形は「バナナ状」となります。これ以上水分が多くなるとウンチは次第に軟らかくなり、半練状、泥状となりますが、半練状までは健康的なウンチといっていいでしょう。 水分が90％を越すといわゆる水様便となり、排便回数も多くなります。これが下痢と呼ばれる状態です。